Кондитерская промышленность России: тенденции и технологии

Обзор кондитерской промышленности

Кондитерская промышленность – это активно развивающаяся сфера, занимающаяся производством сладких продуктов. Широкий выбор кондитерских изделий привлекает множество потребителей.

По объемам производства кондитерских изделий Россия занимает четвертое место в мире, а ассортимент продукции постоянно увеличивается.

Кондитерская промышленность делится на две основные группы: сахаристые и мучные кондитерские изделия. Каждая из них включает в себя различные производства, которые отличаются технологиями и используемым оборудованием. К ним относятся производство конфет, шоколада, вафель, печенья, крекеров, тортов, пирожных, круассанов и так далее.

Для сохранения традиционных технологий выпечки оборудование на кондитерских предприятиях должно быть тщательно подобрано. Оно должно быть надежным и производительным, соответствовать международным стандартам и постоянно растущим требованиям.

Продукты, обслуживающие оборудование, также должны соответствовать высоким стандартам качества и надежности. Таковыми являются смазочные материалы торговой марки EFELE.

Решение EFELE для кондитерского производства

Эфирное цепное масло EFELE SO-881 с пищевым допуском NSF H1 используется в цепных приводах конвейеров для перемещения продуктов на производстве кондитерских рулетов, круассанов и разнообразной выпечки. Обслуживающий персонал отмечает его отличные эксплуатационные характеристики и высокую эффективность.

Термостойкое масло на синтетической основе EFELE SO-881 наносится капельным способом непосредственно на цепь.

Работоспособность EFELE SO-881 значительно превышает показатели других продуктов для цепей, а его цена относительно низка.

Преимущества EFELE SO-881

Основные преимущества EFELE SO-881:

• Морозостойкость
• Термостойкость
• Работоспособность в условиях высокой влажности
• Пищевой допуск NSF H1 (возможен случайный контакт с продуктами питания)
• Высокие антикоррозионные свойства
• Отличная адгезия (умение сохраняться на смазанных поверхностях)
• Устойчивость к смыванию водой
• Долговечность
• Низкая испаряемость даже при высоких температурах
• Подходит для систем автоматического смазывания