Эффективное производство мяса птицы на предприятиях
Содержание статьи
Специализированные цеха мясопереработки
В современном мясоперерабатывающем производстве, где изготавливаются полуфабрикаты и готовые изделия из мяса птицы, выполняется целый ряд операций: от убоя птицы до упаковки готовой продукции.
Для выполнения этих операций создаются специализированные цеха:
- Мясо-жировой, или убойный цех
- Цех по производству полуфабрикатов
- Колбасный цех
- Холодильник, или цех хранения сырья
Ключевое оборудование убойного цеха
Процесс производства продуктов из мяса птицы начинается с обработки тушек. Качество финальной продукции во многом зависит от бесперебойной работы оборудования в убойном цехе.
Одним из ключевых и сложных механизмов в этом цехе является машина для ощипывания перьев.
Сначала птица поступает на конвейер и попадает в камеру предварительной обработки паром, затем тушки перенаправляются в перосъемную машину. Привод механизма ощипывания осуществляется через ременную передачу блочного типа (64 блока), которая работает на подшипниках качения.
В результате больших нагрузок внутри камеры обработки паром в подшипниковом блоке возникают значительные вибрации. Для защиты подшипников в таких условиях рекомендуется использовать многофункциональную пластичную смазку EFELE MG-221. Эта смазка обладает высокой термостойкостью, выдерживает большие нагрузки и скорости, а также подходит для работы во влажной среде.
Рекомендуемая смазка EFELE MG-221
Среди основных характеристик смазки EFELE MG-221 можно выделить:
- Устойчивость к смыванию водой
- Способность выдерживать экстремальные ударные нагрузки
- Отличные антикоррозионные свойства
- Высокую термическую стабильность
- Широкий диапазон рабочих температур: от -30 °C до +150 °C, кратковременно до +180 °C
- Высокую несущую способность (нагрузка сваривания ≥5000 Н)
Характеристики и применение смазки
Перед нанесением EFELE MG-221 необходимо очистить место смазывания. Смазку можно наносить вручную, при помощи смазочного пистолета, автоматизированной системы перекачки смазок или центральной системы смазки. При смазывании подшипников качения важно следовать инструкциям по их эксплуатации.
