Как правильно выбрать оборудование для производства вафель
Содержание статьи
Особенности производства вафель
Вафли – это одни из самых популярных кондитерских изделий. Они представляют собой тонкие вафельные листы с начинкой внутри. Первые вафли появились в Чехии (по другим сведениям, в Германии) в 18 веке.
Процесс приготовления вафель довольно сложный, и качество конечного продукта в значительной степени зависит от стабильной работы оборудования, на котором они производятся.
Требования к оборудованию
Оборудование для производства вафель (вафельницы, печи, установки для резки вафель и т.д.) должно выдерживать следующие рабочие условия:
- Высокие нагрузки
- Температуры до +250 °C
- Высокие скорости
- Контакт с пищей
- Круглосуточное функционирование
В таких условиях индустриальные масла и смазки EFELE показывают высокую эффективность.
Пищевые смазки и масла EFELE
Все ниже перечисленные материалы имеют пищевые допуски Н1 или 3H:
- EFELE MP-491: белая термостойкая паста с высокой несущей способностью и защитными свойствами от износа
- EFELE SG-395: многофункциональная смазка для узлов, подверженных ударным нагрузкам
- EFELE MO-843: белое медицинское масло с допуском на прямой контакт с продуктами питания (3H)
- EFELE SG-394: синтетическая смазка, устойчивая к высоким температурам и химическим веществам, с высокой несущей способностью и антикоррозийными свойствами
- EFELE SO-885: морозо- и термостойкое редукторное масло с хорошими противоизносными свойствами
Масла и смазки EFELE защищают детали оборудования для производства вафель в широком диапазоне температур. Они обеспечивают бесперебойную работу механизмов и существенно снижают расходы на обслуживание.
Универсальная смазка для непищевых узлов
Для смазки узлов, не контактирующих с пищевой продукцией, применяется универсальная смазка EFELE UNI‑M Spray. Она легко проникает в труднодоступные места, но не вытекает из зоны трения, образуя защитный слой, устойчивый к нагрузкам.
Несущая способность и защита от износа UNI-M Spray усилены благодаря добавлению твердых антифрикционных наполнителей.
Наличие ингибиторов коррозии обеспечивает универсальной смазке EFELE UNI-M Spray отличные защитные свойства.
