Куриное мясо: процессы производства и безопасность

Куриное мясо как диетический продукт

Куриное мясо – это не только вкусный, но и полезный диетический продукт, богатый белками и витаминами, при этом с низким содержанием жиров. Поэтому куриное мясо часто становится частью рациона многих людей.

Процесс производства мяса птицы

Процесс производства мяса птицы выглядит следующим образом:

После убоя на перерабатывающих предприятиях туши очищаются от перьев и внутренних органов. В процессе разделки мясо тщательно проверяется на наличие заболеваний и дефектов. После проверки обработанные тушки или части птицы охлаждаются до +4 °С.

Эти меры направлены на замедление роста бактерий. После охлаждения тушки упаковываются. Обычно завершающим этапом технологического процесса становится глубокая заморозка мяса птицы, производимая в специализированных цехах. Иногда мясо поступает в продажу в охлажденном виде.

Обеспечение безопасности продуктов на всех этапах производства гарантируется строгим соблюдением санитарных норм.

Смазочные материалы с пищевым допуском

Для обслуживания оборудования на производстве мяса птицы используются смазочные материалы с пищевым допуском, такие как EFELE SG-395.

EFELE SG-395 – это специальная синтетическая смазка белого цвета, которая обладает широким диапазоном эксплуатационных температур и высокой совместимостью с различными материалами.

Смазка с пищевым допуском EFELE SG-395 идеально подходит для надежной работы пластиковых направляющих и роликов оборудования, используемого для снятия кожи на производстве мяса птицы.

Преимущества EFELE SG-395

EFELE SG-395 обладает рядом преимуществ:

• Наличие пищевого допуска NSF Н1
• Нейтральный запах
• Многофункциональность
• Высокая несущая способность
• Устойчивость к воздействию холодной и горячей воды
• Отличные противоизносные и противозадирные свойства