Основные технологии производства майонеза

Производство майонеза

Майонез — это один из самых популярных продуктов, который активно используется в пищевой промышленности.

Производство майонеза осуществляется по двум основным технологиям: горячей и холодной. Наиболее распространённой является горячая технология, благодаря которой майонез приобретает более насыщенный вкус. Современное оборудование для производства этого продукта часто оснащается нагревательными элементами. Кроме этого, производственные линии включают дозаторы, куттеры и упаковочное оборудование для майонеза.

Продукты для защиты оборудования

Для защиты конвейерных лент от растрескивания отлично подходит Molykote Separator Spray. Этот силиконовый разделительный агент покрывает поверхности тонким слоем смазки, защищая их от повреждений.

Пищевые смазки

• Molykote 111 Compound — не высыхающая силиконовая смазка-герметик с пищевым допуском NSF/ANSI 51 и NSF/ANSI 61, защищает от трещин и обеспечивает герметизацию
• Molykote G-4500 — пищевая смазка белого цвета с допуском Н1, стойкая к вымыванию водой, идеально подходит для направляющих в разливочно-фасовочных установках
• Dow Corning 4 — силиконовый компаунд для защиты электрических контактов от влаги с пищевым допуском Н1

Смазка пневматических систем

При ремонте пневмораспределителей и пневмоцилиндров удобно использовать смазку Molykote G-4500 Spray. Она наносится точечно на места уплотнений штоков и цилиндров, а аэрозольный флакон позволяет производить безразборный ремонт.

Не высыхающая силиконовая смазка-герметик Molykote 111 Compound создает надёжную защиту для уплотнений. Этот продукт имеет пищевой допуск NSF/ANSI 51 и NSF/ANSI 61, защищает от трещин и обеспечивает дополнительную герметизацию. Используется также в качестве аварийной смазки.

Гибридная силиконовая смазка EFELE UNI-S Spray предназначена для узлов и механизмов оборудования, которые не контактируют с пищевыми продуктами.

Герметики и фиксаторы

Анаэробные герметики Permabond

• Permabond LH197 — анаэробный герметик для паропроводов, заменяет резинки с зазорами до 0,3 мм, обладает эластичностью и стойкостью к парам
• Permabond MH052 — резьбовой герметик для пневматических систем, устойчив к окислению и подходит для работы с чистым кислородом
• Permabond A1046 — анаэробный фиксатор высокой прочности, быстро затвердевает и обеспечивает надежный контакт поверхностей

Анаэробный герметик Permabond LH197 идеально подходит для использования в паропроводах и для замены резинок с зазорами до 0,3 мм. Он обладает эластичностью и стойкостью к парам и вибрациям.

Резьбовой герметик Permabond MH052 для пневматических систем устойчив к окислению и подходит для работы с чистым кислородом.

Анаэробный фиксатор высокой прочности Permabond A1046 быстро затвердевает и обеспечивает надежный контакт сопрягаемых поверхностей.

Повышение эффективности производства

Все перечисленные смазочные материалы не только защищают оборудование от износа и коррозии, продлевая его срок службы, но и способствуют повышению общей эффективности производства.

• Защита оборудования от износа и коррозии
• Продление срока службы производственных линий
• Повышение общей эффективности производства
• Соответствие пищевым стандартам и допускам
• Возможность безразборного ремонта оборудования