Всё о линиях розлива: технологии и оборудование

Что такое линия розлива

Линия розлива — это система автоматизированного или полуавтоматического оборудования (машины и устройства), соединённого между собой конвейером и работающего синхронно.

Полный цикл процессов включает ополаскивание тары, сам процесс розлива, укупорку емкостей, этикетирование и групповые упаковки.

На пищевых производствах уделяется особое внимание созданию стерильных условий на этих линиях. Оборудование регулярно очищается и дезинфицируется, а смазки для линий розлива должны иметь пищевой допуск (это значит, что они соответствуют требованиям безопасности).

Классификация линий розлива

Линии розлива можно классифицировать по нескольким параметрам:

• Типу тары (линии для розлива в стеклянные бутылки, пластиковые емкости, алюминиевые банки)
• По виду разливаемой жидкости (линии для воды, соков, молока и напитков на его основе, вина и другого алкоголя)
• С учётом особенностей процесса розлива (линии линейного и карусельного типа)

При линейном розливе несколько бутылок, выстроенных в ряд, одновременно заполняются жидкостями. В карусельном методе (также известном как роторный) бутылки поступают по одной.

Комплектация линий

Стандартная комплектация линий розлива включает моечную машину, транспортер, автоматический или полуавтоматический аппарат розлива, укупорочное и этикеровочное устройства, маркировочный аппарат, группировщик и термотоннель.

Для газированных напитков также используются сатураторы или миксосатураторы для насыщения жидкостей углекислым газом. Линии для розлива в пластиковую тару могут быть оборудованы установками для выдува ПЭТ тары.

Кроме того, в качестве дополнительного оборудования часто применяются:

• Устройства для водоподготовки: угольные и песочные фильтры, системы обратного осмоса и дозирования химических реагентов для санитарной обработки емкостей
• Купажные аппараты для подготовки напитков: несколько емкостей, система трубопроводов, насосов и запорной арматуры
• Паллетайзеры: автоматически укладывают готовые кейсы на паллеты с учётом логистики
• Углекислотные станции для баллонов

Типичные проблемы линий розлива и пути их решения

Одной из наиболее распространённых проблем при эксплуатации линий розлива напитков является быстрый износ уплотнительных элементов: сальников, прокладок и т.д.

Постоянное воздействие воды и моющих растворов приводит к их рассыханию, растрескиванию и утрате герметичности.

Для решения данной проблемы используют специальные смазки с уплотнительными свойствами. Одним из наиболее эффективных и востребованных материалов является EFELE SG-393, который состоит из высоковязкого силиконового масла и политетрафторэтилена.

Этот состав имеет пищевой допуск NSF H1, что делает его допустимым для использования на линиях розлива напитков.

Смазка устойчива к смыванию водой, моющими и дезинфицирующими средствами, а также совместима с пластиковыми, эластомерными и керамическими уплотнителями.

Виды разливочных машин

Разливочные машины бывают двух типов: розлив по уровню и по объему.

Первые работают таким образом. Емкость автоматически устанавливается на столик внутри машины. Наливное устройство медленно опускается, одновременно тара обрабатывается (промывается) инертным газом через открывающийся клапан.

После завершения обработки клапан закрывается, чтобы газ не вышел из емкости. С момента налива напитка он вытесняется обратно через центральную трубку. Весь процесс занимает примерно 5 секунд.

Верхняя граница налива устанавливается на уровне центральной трубки, выпускающей газ. Когда жидкость доходит до этой отметки, подача перекрывается специальным механизмом.

Основное отличие розлива по объему от розлива по уровню заключается в том, что перед наполнением тары жидкость измеряется мерным стаканом, что обеспечивает большую точность.

Емкости также предварительно обрабатываются углекислым газом или паром. Давление выравнивается, когда они плотно прижимаются к наливному механизму. В это время уже готов отмеренный объем напитка. Наполнение тары происходит после открытия затворного клапана, и жидкость стекает по стенкам бутылок или банок тонкой пленкой.